GAMEFINITY.ID, Bekasi – Indonesia harus bangga. Warung Mak Beng yang berlokasi di Sanur, Bali masuk tiga besar restoran legendaris di dunia versi TasteAtlas. Tepatnya berada di posisi ketiga dari 150 negara yang berpartisipasi.
Seperti yang kita tahu bahwa TasteAtlas ialah panduan online mengenai perjalanan dan pengalaman dalam makanan tradisional. Panduannya berupa susunan resep otentik, artikel penelitian perihal bahan dan juga hidangan populer, hingga ulasan kritikus makanan itu sendiri.
Posisi pertama diduduki oleh Figlmuller yang berada di Vienna, Italia. Sementara untuk posisi kedua restoran legendaris diraih Katz’s Delicatessen yang terletak di New York, Amerika Serikat.
Dalam akun Instagram resmi TasteAtlas yakni @tasteatlas mengungkapkan ada 150 restoran legendaris dengan cita rasa yang tentunya bukan gimmick belaka.
“150 hidangan dari 150 restoran legendaris ini harus dicoba setidaknya sekali seumur hidup,” demikian pernyataan TasteAtlas.
Hidangan Khas Warung Mak Beng Sanur Bali
Bagi yang senang kuliner di Bali, Warung Mak Beng menjadi salah satu daftar hidangan yang wajib disantap. Melansir laman resmi Pemerintah Kota Denpasar, Warung Mak Beng tepatnya berlokasi di Jalan Hang Tuah no. 45 Sanur, Denpasar, Bali.
Baca juga:
Berlokasi di sebelah utara hotel Grand Ina Bali Beach, Warung Mak Beng sudah berdiri sehaj 1941. Lokasinya sangat strategis karena hanya membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit jika kalian berangkat dari Bandara Ngurah Rai melalui jalan tol. Bila tidak melintas jalan tol, maka memerlukan waktu sekitar 45 menit.
Jam buka warung makan ini mulai dari 08.00-22.00 WITA dan waktu ramai dan banyak pengunjung terjadi pada pukul 14.00–19.00 WITA.
Menu makanannya hanya ada satu jenis saja yakni paket nasi putih, sop kepala ikan, dan ikan goreng berbumbu. Tidak ada menu lainnnya di Warung Mak beng Sanur Bali. Satu porsinya dikenakan harga Rp45.000 per paket. Itu belum termasuk dengan minuman.
Ikan yang digunakan dalam hidangan ini ialah ikan Cakalang (Skipjack Tuna) atau ikan Tongkol (Mackerel Tuna). Hasil tangkapan ikan ini berasal dari nelayan di daerah Sanur maupun wilayah-wilayah di Bali lainnya.
Ikan Cakalang ataupun ikan Tongkol yang sudah dibersihkan, akan dimasak kurang lebih tiga jam hingga dagingnya empuk dan lembut. Dengan tambahan perasan jeruk nipis dan juga daun salam, itu akan menghilangkan bau amis ikan.
Diolah dengan Campuran Bumbu Rempah Khas Bali
Hidangan ikan ini dicampur dengan bumbu rempah khas Bali dan dimasak dengan cara tradisional. Ikan gorengnya memakai bumbu terasi. Resep sambal ikan khas Warung Mak Beng berupa cabai, terasi, garam, gula jawa, dan minyak goreng.
Inilah yang membuat rasa menjadi tidak tertandingi dan makanan ini cocok untuk penyuka makanan pedas. Minuman yang tersedia di Warung Mak Beng yakni air mineral, jus, hingga soft drink.
Tempat makan ini setiap harinya tidak pernah sepi pengunjung. Apalagi saat liburan sekolah, lebaran, Natal, Tahun Baru, hingga hari libur lainnya. Bahkan para pengunjung rela antri sampai 30 menit hanya untuk menikmati hidangan ini.
Makanan disajikan kurang dari 10 menit saja. Warung Mak Beng dikabarkan bisa menghabiskan puluhan kilo ikan jangki untuk membuat semua makanan di sini.
